BŁYSKAWICZNE DANIE Z MAKARONU SOJOWEGO LUB RYŻOWEGO

Danie idealne kiedy mamy mało czasu a chcemy zjeść coś niecodziennego, nadaje się na obiad jak i na kolacje. Nie wiem czy można nazwać je chińszczyzną, ale na pewno kojarzy się ze wschodem. Przepis przekazywany z ust do ust ulegał modyfikacji przez kolejnych wykonawców. Dziś podzielę się z Wami swoją wersją.

MAKARON SOJOWY Z MIĘSEM I WARZYWAMI

1duże op. (200 -250g) makronu sojowego lub ryżowego (używam TAO TAO)

500g piersi z kurczaka, indyka lub polędwicy wieprzowej (polecam polędwicę)

4 – 5 grzybków Mun.

Ciemny sos sojowy

1 duża marchew

1 duża czerwona papryka

1 średnia cebula

Kawałek zielonej części pora, szczypiorek lub dymka.

Olej, pieprz świeżo zmielony, ostra papryka w proszku lub 1 świeże chili, sproszkowany imbir.

Grzybki Mun zalewamy ciepłą przegotowaną wodą i moczymy tak długo aż dadzą się skroić.

Makron wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 3 min.

Po 3 min dolewamy zimnej wody, odcedzamy i  przekładamy do garnka, doprawiamy sosem sojowym, pieprzem i ostrą papryką w proszku (jeśli nie dodajemy świeżego chili) - do smaku według uznania.

Mięso kroimy w cienkie paski, skrapiamy sosem sojowym i posypujemy zmielonym imbirem, grzybki kroimy na cieniutkie paseczki, z chili usuwamy pestki i drobiono kroimy. Wszystko smażymy na oleju do lekkiego zrumienienia się mięsa, dodajemy do makaronu.

Marchew zcieramy na tarce o grubych otworach, siekamy cebulę w cienkie paseczki, paprykę również kroimy w paski lub jak ktoś woli w kostkę. Wszystkie warzywa skrapiamy sosem sojowym i obsmażamy na oleju. Po odparowaniu wody przekładamy do makaronu. Wszystko delikatnie mieszamy.

Makaron możemy od razu podawać lekko ciepły lub podgrzać do wyższej temperatury w garnku lub mikrofali.

Posypujemy po wierzchu cieniutko pokrojonym porem lub szczypiorkiem albo dymką.

Smacznego !

 ***