31.07.2012

Gryczane naleśniki - wariant III ( na kolację )


Farsz III kolacyjny
2-4 średnie pomidory
1 średnia cebula
Garść czarnych lub zielonych oliwek
1 papryczka chili
3 ząbki czosnku
Garść startego żółtego sera.
Zioła prowansalskie, sól

Pomidory obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy pokrojoną cebulę, chili, czosnek i oliwki pokrojone w krążki, przyprawiamy ziołami i solą. Smażymy na niewielkiej ilości oleju do odparowania soku. Zdejmujemy z ognia, przestudzamy i mieszamy ze starym serem. Farszem smarujemy naleśniki, zwijamy w rurkę, układamy w żaroodpornym naczyniu, na każdy naleśnik kładziemy wiórki masła i posypujemy niewielką ilością startego sera. Zapiekamy w piekarniku do lekkiego zrumienienia się sera w temp. 200 st.



24.07.2012

Gryczane naleśniki na 3 sposoby - wariat II (obiadowy)

Moja druga propozycja na naleśniki gryczane. Tym razem wersja obiadowa. Przepis na ciasto naleśnikowe post niżej.


Farsz II obiadowy (na 2 osoby)
15-20 dag pieczarek
1 mała cebula
1 opk. serka camembert
4 jajka

Pieczarki kroimy i wraz z cebulą smażymy na patelni. Cztery placki złożone na pół układany na patelni. Wkładamy do środka plasterki cera, na ser wykładamy usmażone pieczarki, na pieczarki wybijamy po jednym jajku. Wierzch możemy posypać odrobiną startego sera i natką pietruszki. Patelnię przykrywamy przykrywką i podgrzewamy na małym ogniu do ścięcia się białek.

17.07.2012

Gryczane naleśniki na 3 sposoby - 1 wariant (śniadaniowy)

NALEŚNIKI
Wszyscy je lubimy, powstaje coraz więcej naleśnikarni, ale warto też przyrządzać je w domu.
Namawiam do sięgnięcia po nowe przepisy bo możliwości jest nieskończona ilość. Dziś proponuję naleśniki z mąki gryczanej w wariancie śniadaniowym.

Ciasto na naleśniki
500g mąki gryczanej
100g stopionego masła
6 jajek
1l mleka
1 łyżka oliwy

Z podanych składników zrobić ciastko naleśnikowe za pomocą trzepaczki i odstawić na 2 godz. Smażyć średniej grubości naleśniki.

Farsz I śniadaniowy
Serek waniliowy
Maliny

Serkiem smarujemy naleśniki, posypujemy malinami, zwijamy w rulon lub składamy na pół, podajemy na zimno.



02.07.2012

Pasta kanapkowa z wędzonego łososia

PASTY DO CHLEBA

Przepisów jest mnóstwo, można z nich korzystać lub  wymyślić je samemu w zależności od tego jakimi dysponujemy aktualnie produktami. Doskonałe do cimnego pieczywa, można je spożyć na śniadanie lub kolacje, zabrać do pracy lub na piknik. Dziś polecam pastę z wędzonego łososia, szczególnie wielbioną w naszym domu. Bez względu na to jaka ilość jest przygotowana, zawsze znika tak samo szybko.


PASTA Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA

250g wędzonego łososia.
300g białego sera trzykrotnie mielonego lub innego w pojemniczku np. Ostrowia bez dodatków.
1 pęczek cienkiej dymki
1 kopiasta łyżka pokrojonego koperku
Świeżo zmielony pieprz
Jogurt naturalny

Ser wymieszać z pokrojoną dymką, koperkiem, dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu, dodać nieco jogurtu jeśli masa jest zbyt gęsta. Łososia pokroić w kostkę, dodać do masy serowej i wymieszać.

Podawać z dowolnym pieczywem lub grzankami.

****