Świąteczny zapach piernika z marchewką

ŚWIĄTECZNY ZAPACH PIERNIKA

Nie wyobrażam sobie Świąt bez tego korzennego zapachu połączonego ze smakiem śliwkowych powideł, najlepiej własnej produkcji. Polecam piernik, który gości w moim domu od wielu lat. Jest prosty a dodatek marchwi sprawia, że długo utrzymuje świeżość.

PIERNIK Z MARCHEWKĄ

3 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

1 szklanka oleju

4 jajka
10 gram przyprawy do piernika

½ kg marchewki

3 płaskie łyżeczki sody

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

1,5 słoiczka powideł śliwkowych

2 polewy czekoladowe

Marchew obrać i zetrzeć na drobnych oczkach (takich jak na placki ziemniaczane).

Jajka ubić z cukrem na gęstą masę. Dodać mąkę, olej, marchew, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę i sól. Miksować do uzyskania gładkiej masy. Przełożyć do dwóch długich form keksowych wysmarowanych tłuszczem i wysypanych tartą bułką. Piec ok. 1 godz. 15-20 min. najpierw w temperaturze 150 st. aż wyrośnie a wierzch zacznie lekko pękać. Następnie zwiększamy temperaturę do 175 st. i pieczemy do suchego patyczka.

Po przestygnięciu kroimy ciasta na 3 części i smarujemy powidłami. Polewy przegotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu i polewamy ciasta.

SMACZNEGO,

Ana

 ***********